[工作選文]年菜雞料理 酒店主廚廚藝

2017 年即將進入雞年，過年吃雞是中國人的傳統，吃全雞意味著起家，全家團圓 。 雲品溫泉酒店日月潭 太平猴 . 迎珠雞 在日月潭執掌丹彤西餐廳的白家豪主廚以中學為底，西學為蘊，以上海在黄浦江以南地區，當地農村過年做的塌餅料理為基礎，取塌餅與方言相近「太平」...

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