[工作選文]年菜雞料理 酒店主廚廚藝

2017 年即將進入雞年，過年吃雞是中國人的傳統，吃全雞意味著起家，全家團圓 。 雲品溫泉酒店日月潭 太平猴 . 迎珠雞 在日月潭執掌丹彤西餐廳的白家豪主廚以中學為底，西學為蘊，以上海在黄浦江以南地區，當地農村過年做的塌餅料理為基礎，取塌餅與方言相近「太平」...

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[工作選文] 迎接璀璨2017 全台繽紛聖誕跨年季

每年歲末年終之際全球無不瘋狂慶祝耶誕節與跨年，這樣的狂歡風氣從歐洲一路吹到亞洲地區來，在日本有六本木、東京中城和汐留一系列的應景燈飾，在台灣有新北歡樂耶誕城和最受歡迎的臺北市信義區《台北 ‧ 繽紛耶誕季》！今年的臺北非常國際化，與法國在台協會合作引進法國官方認證的文化活動 ...

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[工作選文] 另類奇珍饈寶 五星主廚呈獻美饌小三寶

人說東北有三寶：人參、貂皮、烏拉草，這句話聞名天下後，也延伸用在各個地方的珍貴在地食材上，如日月潭三寶：阿薩姆紅茶、香菇、蘭花。全台有超過九處據點以上的雲朗觀光群廚們在一次的廚藝 PK 當中，也以小三寶為名，紛紛拿出各館獨特絕活的創意「三寶」。 ...

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[工作選文]穆斯林齋戒月與開齋節 談旅行中的穆斯林習俗

齋戒是伊斯蘭教的五功之一，五功為「唸、禮、齋、課、朝」，即「證信、禮拜、齋戒、天課和朝覲」。穆斯林們完成齋戒的條件是在賴買丹月（ رمضان ， Ramadan ，伊斯蘭曆的九月）太陽出現的時段內禁止飲食。在《古蘭經》 2 章 185 節更記載著：「害病或旅行的人，當依所缺...

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